
LA TORTILLA DE PATATAS, ICONO DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
Al profesor de historia le apasiona su trabajo, una sensación que renueva cada día cuando enciende el ordenador y lee la frase de Arturo Pérez-Reverte que le sirve de fondo de pantalla: Somos lo que somos porque fuimos lo que fuimos. Desde que comenzó a trabajar en el instituto se propuso un doble objetivo que a día de hoy sigue tratando de cumplir: que sus clases no consistan únicamente en impartir conocimientos, sino que también haga comprender a los alumnos que tras las anodinas páginas de un libro se esconde la esencia de un país que se ha ido forjando
