LA HORCHATA
CUENTA LA LEYENDA… Que en 1238 una aldeana ofreció a Jaime I el Conquistador, rey de Aragón, una bebida típica del lugar. Encantado con aquel sabor, preguntó el monarca qué era aquello y la chica respondió que era leche de chufa, a lo que aquel exclamó: Açò no és llet, açò és OR, XATA! (¡Esto no es leche, esto es oro, chata!). LA HORCHATA El vocablo deriva del latín hordeum u hordeata, que significa cebada. Ya en época romana el agua de cebada estaba muy extendida, así como en la Edad Media, donde se le atribuían propiedades analgésicas y capacidad
